下面就分别介绍香菇的栽培技术及其特点。  

种植结果证明，香菇露地栽培具有许多优势:

首先，对土质要求不严，栽培地域广阔，适宜大面积开发;

其次，种植方法简单，管理方便，不用压菌砖，不用泡方;

再次，成本低、效益高，亩投入成本(自制三级种与玉米2∶1套种)4500元～5000元，亩收入在1万元～2万元，当年投资当年;

后，露地栽培香菇个头大，湖南蘑菇架，柄短，肉厚，不易开伞，而且水分含量小，干物质多，蘑菇架多少钱，香菇品质好，商品率高。

但是由于露地栽培香菇生长期从栽培到出菇结束近10个月时间，而棚架香菇只有3个月～4个月，因此生长周期相对较长.

接种后将栽培块连同玉米秸托帘一起搬运到菇房床架上培养发菌。  

香菇代料栽培  香菇栽培原来因为易受树木、地区、季节的限制，发展速度很慢。自上海栽培成功并大面积推广木屑栽培法以来，为发展香菇生产，开辟了一条新途径，代料栽培得以迅速发展。  

用来栽培香菇的主要代用料是阔叶树木屑、部分针叶树木屑(如:柳、杉、红松)以及刨花、纸屑、棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米秆、玉米芯、麦草、高粱壳、花生壳、谷壳等，也有人在国内香菇栽培料常规配方基础上，设计了添加盐(2.5mL/kg)取代常规配方中1g/100g蔗糖的新工艺，经测定，蘑菇架直销，两种栽培料灭菌后还原糖与蔗糖浓度、发菌期与子实体产量基本一致，蘑菇架厂家，新配方栽培料灭菌后pH值为5.6，是香菇菌丝生长适pH值。

出菇网架又被称为菌类出菇架、蘑菇架、蘑菇培养架，食用菌菇架，采用Q235低碳钢丝焊接而成，材质有镀锌丝、电镀锌改拔丝。表面一般都采用热浸塑处理表面进行塑化处理。支架的原材料可以是角钢也可以有用户自己定，如木条等。

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